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旅するmocoカフェ

お菓子屋【旅するmocoカフェ】を通じて何かを極めたい人に出逢いたいです。


by モコ

▼アイスコーヒー と イートイン

▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_20295518.jpg
銅製のカップは冷えますね。

▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_20294188.jpg
冷たいダックワーズはいかがでしょうか?

イートインが賑わってきました。
10:30~11:00と15:00~16:30が
一日のうちで一番ご来店されるお客様が多いです。
やはり、暑い時間は外には出たくないですよね。
でも、イートインは11:00~15:00が空いています🎵

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今日、お買上げ頂きましたお客様からのご感想です。

先ほど家族といただきました!いただいた3種、全部好評でした。
▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_07043369.jpg
特にショートケーキは絶品です!!
ショートケーキ嫌い返上です。
シンプルだからこそ、技術と工夫が一番現れるものですよね。
今まで食べてたショートケーキってなんだったの?と思ってしまったわ。
次はいつ買いに行くの?と言われてます。
▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_20523920.jpg
味のマリアージュの意外性と旨さの幅のあるパリ

▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_10553580.jpg
絶妙な塩味の主張、2層の食感の違いからくる口どけの時間差と余韻を一口で長く楽しめるチーズケーキ

(ご本人様の許可を頂きお載せしています)

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作った本人よりお菓子を的確に表現してくださってます!
びっくりしました。
スイーツ評論家さん?(笑)

また、新しいケーキを並べたころにお越し下さいね。
▼アイスコーヒー と イートイン_f0360238_20303282.jpg
このフェンスに、大きな看板を作ります。
通りすぎるお客様が続出しています((((;゜Д゜)))

モコ




Commented by ChezCielo at 2017-07-09 22:03 x
スイーツ評論家?のChezCieloでーす(笑)
サクラみたいなクッサいコメントしてしまいお恥ずかしいです。
自分では作れないけど、どうやって作ってるのかな、とか考えるのが好きなただの食いしん坊なだけですが、友達とオススメのお菓子をお互い教えあうことが好きなのでつい力が入っちゃいました…
結局は自分で確かめてもらうのが一番。
一度は食べて損はないですよ。
お試しあれ(笑)
Commented by cafe-moco-cafe at 2017-07-10 01:03
スイーツ評論家様(о´∀`о)
ご来店、実にありがとうございます。
えっ?ミシュランの方ですか?((((;゜Д゜)))
いやぁ~2017年のミシュランガイドのお忍び?(笑)
それなら旅するmocoカフェの評価は
★★★★☆でお願いします!
(↑遠慮しているようでちゃっかり★4)

レアベイクドチーズタルトはパルミジャーノレッジャーノ入りの塩気。
季節のフルーツタルトの土台は苺味で塩気なし。
どれを選んでも、違いが出るようにしています。

今、プティ・オペラを仕込みました。
カットは6時間後。寝ます!
モコ
Commented by ChezCielo at 2017-07-10 09:25 x
残念ながらミシュラン調査員ではないけど…★3かな。辛い?いや、まだまだこの先が楽しみなので期待分★を残しておきたいので。

その前に、モコさん、私の職業知ってるでしょ〜笑
Commented by cafe-moco-cafe at 2017-07-10 23:19
ChezCieloさん(о´∀`о)
よ~し、あと★2つ頂けるように頑張ります!(笑)
今日は、ダックワーズのラベルを作りましたよ。
商品が魅力的に見える工夫です!

ご職業、存じ上げておりますが心の職業はまた、違ったりしますからね。
モコ
by cafe-moco-cafe | 2017-07-09 21:03 | モコお菓子研究所 | Comments(4)