▼くまモンからのご報告

旅するmocoカフェの自称・他称CEOのくまモンです。

高いところから失礼致します。
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様々な困難を 私が乗り越えることで
6月24日のOPENを迎えることになりそうです🎵

職人の活動を くまモンがレポートします📝✒

これは、タルト生地(パートシュクレ)を3mmに薄く伸ばしてから型に敷いて焼いたタルトです。
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最初は重石を入れて焼き 後から外します。
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失敗は赤字に繋がります❗CEOとして現場を厳しくチェックします。
焼きすぎです!焦げています!黒糖風味でおいしい、と職人は言い訳していますが!
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生ケーキも出来上がっています。
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皆様、くまモンコーシーいかがでしょうか?
是非、お待ちしております。

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くまモン

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# by cafe-moco-cafe | 2017-06-11 07:17 | モコお菓子研究所 | Comments(6)


ついにお菓子屋を開く直前のモコの日記です


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