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暑い夏 これからを考える

暑い夏。仕事としてのお菓子作りは封印。確かめたい事に集中しています。
どうなるか50/50 ハーフハーフのやり方に挑戦。
美味しさと美しさの維持。
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安定した形。
休業期間に入るとメーカーからの1000mlの生クリームの仕入れを止めます。
通常3種類のブレンドに調整しているので、代わりのものを探します。
どうするかと言いますと、同じメーカーの小売りの200mlの生クリームを
スーパーで手に入れます。
限りなく同じ品質の3種を合わせます。
間違えると…
ぼっそぼそ or だらだら
その割合が分かって安心しました。

完成の瞬間を山頂にして撮影して満足するのではなく
お母さんが、カットして小さなお皿に乗せた時が
旅するmocoカフェ山の登頂達成にしたい。
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香りも、フワァとしたら楽しい🎶
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だから、鮮度は譲れないし譲ってまで作る意味は無いと考えています。
それが、夏休みの本当の理由です。
猛暑に生クリーム…厳しいですね。


8/7くまモンCEOと元町をブラブラして来ました。
と言っても、大体、いつも行く店は決まってますけどね。
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みなとみらい線 元町・中華街駅からすぐ。元町プラザ3Fの
フィッシャーマンズ ワーフ。
古い感じが何とも言えず良い!薄暗い店内が落ち着く。
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アコヤ貝の器に入ったパスタとリゾット。これも毎回同じ(笑)
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そう、冒険より安定型。
変わらない美味しさを確認したい夫婦です。

横浜元町の夕暮れ時は、愛犬のお散歩をする人がどこからか集まり
自然と会話が弾み
和やかな空気が広がります。

それから夕闇が通りを覆い始めると
窓から見える平日の夜は少し物悲しくなり
それが平和にも感じます。


ふと、唐突に今年は戦後74年なんだと意識して
ここでこんな風にのんびり時間を過ごせることに感謝しなくてはと思う。

暑くてたまらない夏。
外に出ないで家に籠もる間、戦時中の事を伝えるテレビ番組を観ています。
今は亡き祖父母から年がら年中、戦争の苦しさを聴いて育った私ですが
どこかで 古い昔の話を繰り返される鬱陶しさを感じていました。

『でも もう終わったのに。今の人は今を考えなくちゃ。
仕事とか結婚とか生き甲斐とか…楽しくさ。』と。

それが、時間は今とか昔という風に
切り離されていない事を理解できるようになったのは
自分の中である程度やるべき事を十分に経験できたからなのだろう。
極める事はまだ出来てはいないのだけれど。

生死を彷徨う極限から帰還して
生き延びてしまった後ろめたさを背負う人もいる
平和な時代でも生きる目標がまだ見つからないで
自分の部屋に籠もりそれに後ろめたさを感じる人もいる

人は自分はこの状態で果たして良いのか
過去にした判断が正しかったのか
常に問いかけながら生きなくてはならない定めにあるのだろう…

主婦であってもサラリーマンであっても自営業であっても
これで良いのか良かったのかという問いに答えを求めるのは
みな同じなんだろうと思います。

でも、ひとたび戦争が起こってしまってからの問いかけは
長く苦しくて逃れられない点で 答えが無い点で
最も残酷なのだから、起こしてはならないんだと思います。
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ときどき、何もかもがピタリと止まってしまい
立ちすくむことがありますが
自由な時間を与えてもらえる今を
有効に何かの役に立つことをしなくては
申し訳ないなと思い直すのです。

得意なことがあるなら
極めよう。

モコ

# by cafe-moco-cafe | 2019-08-10 15:26 | 日々のささやかな事 | Comments(0)


お菓子屋【旅するmocoカフェ】を通じて何かを極めたい人に出逢いたいです。


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