どこで繋がっていくのかはわからないもの。

開業してからもうすぐ8ヶ月が経つことになります。
ゆっくり、ゆっくり、新しいお客様が増えてきました。
決して、急にどんどん、うなぎ登り…ではありません。

あるお客様がおっしゃいました。

『開業してからず~~と気になっていたけれど、入れなかったんです。凄く高かったらどうしようかと悩んでいて。
ようやく来られました~。』

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なるほど。。。
外から中の様子が見えづらいし、一軒屋でやってるお菓子屋だと高い気はしますよね。
価格は焼き菓子は@140~300円くらい。
生ケーキは@380~480円くらい。

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お店をより魅力的にして、集客するためにやったことは、

⚫モコ猫看板を一枚から二枚に増やした
⚫店内にアンティーク家具や可愛いレターセットなど、自分の好きな世界を伝えるものを置いた
⚫常に8~10種類の生ケーキをキープして、お客様に迷う楽しさを味わっていただく

少しずつ、お菓子を作ることと、空間を創ることのバランスが取れてきました。
大きな山を登るとき
困難であることを考えすぎると進めません。
だから、マイナスなことより、プラスのことを考えて
すっと、入り込んで行きたいです。
始めると案外簡単だったり、楽しかったり。
やらなきゃやらなきゃ…と焦りながら、やり始めない時間ほど無駄な事はありません。

パイを完全に攻略しました(*´∀`)♪
綺麗な折り方を、ようやく手にいれました。
おもわず、ガッツポーズ!!!自分で見つけた事が嬉しいです。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

上手く行かなくて 何度も材料を棄てたり
眠くて眠くて作るのを諦めたり
やる気が出なくて 横になったまま頭だけ働いていたり

ダメダメな事、たくさんあります。

でもいつか、それが成功に繋がる道だったとわかるはず!
mocoという人が、一体、どんな可能性を秘めているのか
実は、期待しています。
自分でも、ビックリする粘りがあったり(笑)


みなさんは、自分をどれだけ知っていますか?

モコ



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# by cafe-moco-cafe | 2018-02-10 18:52 | モコお菓子研究所 | Comments(2)


お菓子屋【旅するmocoカフェ】を通じて何かを極めたい人に出逢いたいです。


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